本报讯 （记者钟清兰 通讯员何邦春 李子牧）每当夜幕降临，赣县区梅林古镇餐饮夜市一条街就热闹起来了，灯火璀璨，车水马龙，各类餐饮店铺林立，各类烧烤、小吃应有尽有，在柔和的灯光下，人们尽情享受着夜晚的美好“食”光，处处充满着人间烟火味。这是赣县区餐饮经济高质量发展的一个缩影。

　　近年来，赣县区通过全面畅通证照办理、守好食品安全底线、打造特色餐饮品牌等举措，让美食搭上了文旅“快车道”，通过举办“赣县十大名菜、十大名小吃”大赛以及各类美食节等活动，擦亮赣县菜品品牌，助推餐饮经济高质量发展。

　　证照齐全是餐饮行业发展的第一步。赣县区主动作为，在畅通证照办理、强化行业监管以及品牌打造等方面，创新工作举措，针对集中餐饮办理需求，提供绿色通道，快速办理，在各乡镇建立一体化市场主体开办综合受理机制，推动“一窗通办”，创新“证前指导前移”举措，缩短证照办理时效，提供优质高效的服务，持续优化营商环境，为餐饮行业发展提供更优环境。

　　“针对蜜月岛景区比较集中的证照办理需求，我们为他们提供了证照办理‘一条龙’服务，提前指导，打包办理，让经营户少跑腿，证照送上门。”赣县区市场监督管理局有关负责人说。

　　保障食品安全，守牢安全底线，才能推进餐饮企业做大做强，持续发展。赣县区有关部门从培训强基上下功夫，力促餐饮管理规范化。召集餐饮单位食品安全总监、食品安全员和相关从业人员，开展食品安全管理培训100余场次，通过集中培训和现场指导明确餐饮安全重点，督促做好硬件设施改造升级，落实食品安全主体责任。

　　据悉，赣县区创新餐饮服务行业监管模式，通过智慧赋能，企业端、监管端和公众端三方紧密协作，将数字手段引入监管，持续推进“互联网+明厨亮灶”模式，以全方位无死角全天候的监控覆盖守护群众舌尖安全，实现“政府监管、企业自律、公众监督”，让群众吃得安心、吃得健康。

　　在便利的注册许可和高效的日常监管合力下，赣县区餐饮行业发展步入了正轨，着力以品牌借力，推动示范引领，引导特色餐饮单位结合外部环境、品牌特色，营造体现社区文化与和谐邻里风尚的就餐氛围，提升餐饮业品质，还积极向餐饮经营单位宣传专利、品牌重要性，帮助餐饮企业申请专利、注册商标，经过多年精心培育，“春源来”“忆时光”“客家一号”等一大批本地特色餐饮店成为赣县区餐饮界的知名品牌。

　　近年来，赣县区通过组建区烹饪餐饮行业商会等行业协会、举办赣南客家文旅樱花美食节等形式，提升了赣县菜品牌、做优了赣县餐饮企业、加强了赣县菜推广。今年，赣县区新办了292家餐饮经营主体，目前该区共有各类餐饮经营主体2366家。